Dünden Kalan Tavuktan Papara Tarifi

Dünden kalan tavuk ile hazırlanan bu lezzetli papara, hem pratik hem de doyurucu bir öğün sunar. Sofralarınıza renk katacak bu tarif, geleneksel Türk mutfağının sevgiyle harmanlanmış bir örneğidir. Tavuk ve ekmek birleşimiyle, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Malzemeler

• 2 su bardağı bayat ekmek (küp şeklinde doğranmış)
• 300 gram dünden kalmış tavuk (gövde ve kanat kısmı tercih edilir)
• 1 su bardağı tavuk suyu (veya su)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe göre)
• Maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. İlk olarak, dünden kalan tavuk etlerini küçük parçalara ayırın. Eğer kemikli tavuk kullandıysanız, kemiklerden ayırmayı unutmayın.
2. Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Soğanlar pembeleştikten sonra, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve bir iki dakika daha kavurun.
4. Tavuk parçalarını ekleyin ve tavuklar altın rengi alana kadar soteleyin.
5. Ardından, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
6. Sonrasında, tavuk suyunu veya suyu ekleyin. Karışım kaynamaya başlayınca, doğranmış bayat ekmekleri ilave edin.
7. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Ekmeğin suyunu çekip yumuşaması yeterlidir.
8. Ocaktan aldıktan sonra, sıcak servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirebilirsiniz.

Püf Noktaları

Daha yoğun bir lezzet için, tavuk suyunu evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bayat ekmeklerinizi önceden biraz ıslatmanız, paparanızın daha yumuşak olmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak, paparanın içine domates veya biber de ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi

Dünden kalan tavuktan hazırlanan paparanızı, yanında turşu veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze yeşilliklerden oluşan bir salata ile mükemmel bir uyum yakalar. Sıcak servis yapmayı unutmayın!