Kalan tavuktan yapılabilecek en lezzetli yemeklerden biri Çerkez Tavuğu’dur. Hem pratik hem de besleyici olan bu tarif, tavuk etinin enfes baharatlarla birleşerek lezzet patlaması yaratmasını sağlıyor. Soğuk servis edilen bu lezzet, özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim!
Malzemeler
- 500 gram haşlanmış tavuk (but veya göğüs, tercihe göre)
- 1 su bardağı ceviz içi
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu
- 1 çay bardağı su
- Yeşil soğan ve maydanoz (süsleme için)
Hazırlanışı
- Öncelikle haşlanmış tavukları bir kapta ince ince didikleyin. Tavukları didiklerken fazla parçalamamaya dikkat edin, böylece ağızda güzel bir doku kalır.
- Bir mutfak robotuna cevizi, sarımsakları, zeytinyağını, limon suyunu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Karışımı püre haline gelene kadar çekin.
- Hazırladığınız cevizli karışımı didiklenmiş tavukların üzerine dökün ve iyice harmanlayın. Karışımın her yere eşit şekilde dağılması önemli.
- Karışıma yarım çay bardağı su ekleyerek tekrar karıştırın. Bu, daha yumuşak bir kıvam elde etmenizi sağlar.
- Çerkez Tavuğunu uygun bir servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış yeşil soğan ve maydanoz ile süsleyin.
- Yemeklerinizi buzdolabında en az 1-2 saat soğutun. Böylece lezzetlerin birbirine geçmesini sağlamış olursunuz.
Püf Noktaları
Çerkez Tavuğu’nun daha lezzetli olabilmesi için, tavuk etini önceden haşlarken içine defne yaprağı, karabiber ve tuz eklemek faydalıdır. Cevizlerin, püre haline gelmeden önce biraz iri bırakılması, yemeğin dokusu açısından zenginlik katacaktır. Ayrıca, cevizli karışımın içine biraz yoğurt eklemek, daha kremsi bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Servis Önerisi
Çerkez Tavuğu, yanında taze bir salata veya zeytinyağlı enginar ile harika bir uyum sağlar. İsterseniz, yanında turşu ve ince doğranmış limon dilimleriyle de servis edebilirsiniz. Şık bir sunum için, tabağın yan kenarlarını yeşil otlar ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.
Video Anlatım
Sıkça Sorulan Sorular
Çerkez tavuk yapmak için hangi malzemelere ihtiyaç var?
Çerkez tavuk yapımı için genellikle haşlanmış tavuk, ceviz, sarımsak, ekmek içi, zeytinyağı ve baharatlar kullanılır.
Çerkez tavuk tarifinin püf noktaları nelerdir?
Tarifin lezzetli olması için tavuk etinin iyi haşlanması, cevizlerin taze ve kaliteli olması ve sosun doğru kıvamda hazırlanması önemlidir.
Hazırlanan Çerkez tavuk ne kadar süre saklanabilir?
Hazırlanan Çerkez tavuk, buzdolabında 2-3 gün boyunca taze kalabilir. Ancak en iyi lezzeti taze yapıldığında alırsınız.
Çerkez tavuk yaparken alternatif yağ kullanabilir miyim?
Evet, Çerkez tavuk yaparken zeytinyağı yerine tereyağı veya margarin de kullanabilirsiniz, bu lezzeti değiştirebilir.
