Et yemekleri, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Zengin baharatlar ve taze malzemelerle hazırlanan et yemekleri, damakları şenlendirir ve sofralara lezzet katar. Bu tarifte, yumuşacık et parçalarıyla hazırlanan nefis bir et yemeğinin detaylarını bulacaksınız.
Malzemeler
- 800 gram kuzu eti (göğüs veya but), kuşbaşı doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet havuç, halka halka doğranmış
- 2 adet patates, küp doğranmış
- 1 çay bardağı domates püresi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı su
Hazırlanışı
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
- Ardından halkalar halinde doğranmış havuçları ve küp doğranmış patatesleri ekleyin. 5-6 dakika kadar kavurmaya devam edin.
- Domates püresini, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1.5 saat pişirin. Etler yumuşayana kadar kontrol ederek pişirmeye devam edin.
- Etler piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Ardından sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Etlerin yumuşak olması için, pişirme esnasında kısık ateşte ve kapaklı pişirmeye özen gösterin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz pişirme süresinin sonlarına doğru bir miktar bezelye de ekleyerek yemeğin rengini ve lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Servis Önerisi
Et yemeğinizi sıcak servis yaparak, yanında pilav veya bulgur pilavıyla birlikte sunabilirsiniz. Yanında yoğurt servis etmek, yemeğin lezzetini bir kat daha artıracaktır. Ayrıca, taze bir salata ile birlikte sunarak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
