Kalan Pilavdan Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Kalan pilav ile hazırlanan Ayran Aşı çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek. Yaz aylarında ferahlatıcı bir çorba arayanlar için ideal olan bu tarif, soğuk servis edilmesiyle sıcak havalarda da serinletici bir öğün niteliğindedir.

Malzemeler

• 2 su bardağı kalan pilav
• 1 litre su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı süzme yoğurt
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1/2 limonun suyu
• Maydanoz (süsleme için)

Hazırlanışı

1. Öncelikle bir tencereye 1 litre suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
2. Su kaynadıktan sonra, kalan pilavı tencereye ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Pilavın yumuşayıp suyu çekmesini bekleyin.
3. Ayrı bir kapta yoğurt, süzme yoğurt, limon suyu, tuz ve karabiberi iyice çırparak karıştırın.
4. Pilav piştikten sonra, ocaktan alarak biraz soğumasını bekleyin. Ardından yoğurtlu karışımı ekleyin ve iyice karıştırın.
5. İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı ve naneyi de ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
6. Çorbanızı soğutmak için buzdolabında en az 30 dakika bekletin, ardından soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Pilavınızı hazırlarken daha önceden pişirilmiş ve buzdolabında bekletilmiş olmasına dikkat edin. Çorbanın daha yoğun bir kıvamda olması için kullandığınız pilavın biraz yapışkan olması faydalıdır. Ayrıca, isteğe göre nane veya dereotu ekleyerek çorbanızın lezzetini arttırabilirsiniz.

Servis Önerisi

Kalan Pilavdan Ayran Aşı Çorbası’nızı soğuk servis ettiğinizde, üzerine taze nane veya maydanoz yaprakları ekleyerek garnitür yapabilirsiniz. Yanında bir dilim limon ve zeytinyağlı meze çeşitleri ile birlikte sunum yaparsanız, misafirlerinizi etkileyecek harika bir sofra oluşturabilirsiniz.