Ev Yapımı Fellah Köftesi Tarifi
Ev Yapımı Fellah Köftesi Tarifi
27 Mart 2019
Ekle
Fellah köftesi aslında ülkemizin değişik yerlerinde küçük farklılıklarla yapılan ve çok sevilen bir yemek tarifi.
Bulgurun besleyici ve doyurucu gücünü barındıran fellah köftesi, ana yemek olarak tüketilebileceği gibi ana yemeği destekleyen güzel bir garnitür olarak kullanılabiliyor. Özellikle enfes sarımsaklı sosuyla buluştuğunda yemelere doyum olmaz bir lezzete dönüşüyor.
Fellah köftesinin dağılmaması için neler yapabileceğinize dair her şeyi şu içeriğimizde bulabilir, fellah köftesinin yanında ne iyi gider sorusunun cevabını ise aşağıda görebilirsiniz.
Orijinal fellah köftesinin adım adım resimli tarifi ve videosu karşınızda. Şimdiden ellerinize sağlık!
Ev yapımı fellah köftesi tarifi videosu:
Besin Değerlerini Görmek İçin
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Ev Yapımı Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Fellah köftesi için:
-
2su bardağıHasata Köftelik Antep Bulguru
-
2,5su bardağısıcak su
-
1su bardağıun
-
1adetyumurta
-
1çay kaşığıkimyon
-
1çay kaşığıtoz karabiber
-
1,5tatlı kaşığıtuz
-
1yemek kaşığıbiber salçası
Fellah köftesini haşlamak için:
-
1,5litresu
Fellah köftesinin sosu için:
-
1çay bardağızeytinyağı
-
1çay kaşığıpul biber
-
1su bardağırendelenmiş domates(rondodan geçirilmiş)
-
1tatlı kaşığıbiber salçası
-
2dişrendelenmiş sarımsak
-
1çay kaşığıtuz
-
1çay kaşığıkarabiber
Ev Yapımı Fellah Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Şekillendirdiğiniz köfteleri hafifçe unlayın, böylece birbirine yapışmayacak ve pişerken dağılmayacak.
Ev Yapımı Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Ev yapımı fellah köftesi için 2 su bardağı Hasata Köftelik Antep Bulguru’nu bir kabın içerisine aktarın ve üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ilave edin.
-
Streç filmle üzerini kapatarak bulgur şişene kadar bekletin.
-
Şişen bulgurun içerisine 1 adet yumurta ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ilave edin. 1 su bardağı unu da azar azar ilave edere yoğurmaya başlayın.
-
1 çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyerek bütünleşene kadar güzelce yoğurun.
-
Elinizi hafifçe ıslatın. Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra orta kısmına parmağınızla bastırarak bir çukur açın.
-
Şekillendirdiğiniz fellah köfteleri hafif unlanmış bir kabın içine aktarın ve güzelce harmanlayın.
-
Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atın ve yumuşayana kadar 10-15 dakika kadar haşlayın.
-
Haşlanan fellah köfteleri kevgir yardımıyla süzdürerek borcamın içine alın.
-
Bir tavanın içine 1,5 çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı biber salçasını alın. Üzerine rendelenmiş ve rondodan geçirilmiş 1 su bardağı domatesi ekleyin.
-
Kıvamı hafif yoğunlaşınca 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı pulbiber, 1 çay kaşığı tane karabiber ve 1 çay kaşığı da tuz ilave ederek karıştırın.
-
Ardından hazırladığınız sosu üzerine gezdirin ve güzelce karıştırın.
-
Fellah köftesi hazır. Servis tabağına alın ve ince kıyılmış maydanozlar serperek servis edin. Afiyetler olsun.
Ev Yapımı Fellah Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi
- Köfteleri kaynayan suya ekledikten sonra hızlıca karıştırmayın. Hafifçe karıştırarak suyun içinde hareket etmelerini sağlayın.
- Suya birkaç damla limon suyu veya tuz eklemek, köftelerin daha iyi bütünleşmesini sağlar.
- Köfteler suyun yüzeyine çıkmaya başladığında haşlanmış demektir. 10-15 dakika kaynatmak yeterlidir. Fazla haşlamak, köftelerin dağılmasına neden olabilir.
Ev Yapımı Fellah Köftesi Tarifinin Servis Önerisi
İnce kıyılmış maydanozlarla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Fellah Köftesi Yanına Ne Gider?
Fellah köftesinin yanında iyi gidecek, bu nefis tarifi tamamlayacak yoğurtlu çorba, yoğurtlu mezeler ve patlıcan kızartması olabilir. Farklı önerilerimizi şöyle bırakalım: Fellah köftesinin yanında ne gider?
Dondurucu İçin Fellah Köfte Nasıl Yapılır?
Fellah köfteyi hazırladıktan sonra fazla kalan kısımlarını saklamak da mümkün. Bir seferde fazla fazla fellah köfte hazırlayıp saklamak, dilediğimiz zaman da çıkarıp afiyetle tüketmek de.Bunun için ihtiyacınız olan tüm sırlar bizden. Dağılmadan, yapışmadan hazırlar. Dondurucu için fellah köfte yapımını merak edenlerinizi buradan alalım: Dondurucu İçin Fellah Köfte Nasıl Yapılır?
Fellah Köftenin İçinde Ne Var?
Ev yapımı fellah köfte tarifi için olmazsa olmaz malzeme olarak köftelik ince bulgur kullanılır. Sıcak ile ıslatılan köftelik bulgura yumurta, un ve salça eklenir. Ardından baharatları da eklenerek yoğurulur.
Fellah Köfte Sosu Nasıl Yapılır?
- Sarımsaklı domatesli sos hazırlanırken birçoğumuz sarımsakları önden atıp soteliyor. Ancak bu şekilde sarımsakların lezzeti azalıyor. Bu nedenle bol domates, salça ve baharatla hazırlayacağınız fellah köftenin son aşamasında sarımsak koymanızı öneririz.
- İşin en önemli noktalarından birine geldi sıra. Sosun içerisine pişen köfteleri atıp birlikte pişirebilirsiniz. O şekilde sıkma köfte olacaktır. Fellah köftesinde ise üzerine sos gezdirilmesi makbul. Hazırladığınız bu sosu, köfteler oda sıcaklığına geldiğinde gezdirin. Köfteleriniz oda sıcaklığında sosunuz ise sıcak olduğunda sosu daha güzel emecektir.
Fellah Köftesi Kaç Kalori?
1 porsiyon ev yapımı fellah köftesi 369 kaloridir.
Sıkça Yenen Konular
Kaşıklamaya Doyamazsın: Yoğurtlu Mercimek Ezmesi
Kaşık Kaşık Yedirir: Sütlü Bulgur Pilavı
Zeytinyağlıların Kraliçesi: Barbunya
Köftenin Yanına: Fasulye Piyazı
Yorumlar
62
0 Comments