Etli Patlıcan Kebabı Tarifi
Etli Patlıcan Kebabı Tarifi
19 Mart 2025
Ekle
Patlıcanın köz kokusu, yumuşacık etler ve baharatlarla harmanlanmış nefis bir sos… İşte size onu anlatıyoruz: etli patlıcan kebabı. Mutfağımızda yüzlerce et tarifi var, kendisi onlardan biri. Kuşbaşı dana eti ve közlenmiş sebzelerin uyumu fırın tepsisinde buluşuyor da diyebiliriz. Fırında pişirilmesi sayesinde tüm malzemeler lezzetini birbirine geçiriyor.
Önceden fırınlanan patlıcan ve patatesler, düdüklü tencerede haşlanan et ve aromatik baharatlarla buluşarak sos içinde harmanlanıyor. Domates sosuyla tamamlanan et yemeğimiz, sulu sulu oluyor. Malzemeler hazırsa sizleri mutfağa kadar buyur edelim.
Besin Değerlerini Görmek İçin
KAÇ KİŞİLİK
1 orta boy tencere
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Etli Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
Etli Patlıcan Kebabı İçin:
-
500gramkuşbaşı dana eti
-
2adetpatlıcan
-
1adetsoğan
-
2adetyeşil biber
-
1adetkırmızı biber
-
3adetpatates
-
1su bardağısıcak su
-
3dişsarımsak
-
1tatlı kaşığıtuz
-
1çay kaşığıkarabiber
-
1tatlı kaşığıkekik
-
1yemek kaşığısalça
-
4yemek kaşığızeytinyağı
Etli Patlıcan Kebabı Sosu İçin:
-
1su bardağıdomates sosu(3 tane domates rendesi)
-
1su bardağısıcak su
Etli Patlıcan Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Baharatları damak zevkinize göre artırabilir, kimyon veya tatlı toz biber de ekleyebilirsiniz.
Etli Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Etli patlıcan kebabı için patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin. Sonrasında küp küp doğrayın, hafif yağlayıp fırın tepsisine alın. Patatesleri de küpü küp doğradıktan sonra yağlayıp fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
-
Etleri düdüklü tencerede haşlayın.
-
Ayrı bir tencerede yemeklik doğrandığınız soğanları 1-2 dakika kavurun. Üzerine biberleri ve sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin.
-
Salçayı da ekleyip kavurun. Haşlanan etleri de ilave edin. Baharatları ve tuzu da ilave ettikten sonra suyla açtığınız domates sosunu ilave edin.
-
Kıvam alıncaya kadar 5 dakika pişirin.
-
Patlıcan ve patatesleri de ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
-
Yemeği bir fırın kabına alın. Sosu bir kasede hazırlayın ve üzerine dökün.
-
180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Etli patlıcan kebabı hazır. Afiyet olsun.
Etli Patlıcan Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi
Patlıcanların acısını almak için doğradıktan sonra tuzlu suda en az 15-20 dakika bekletin deriz. Haşlarken suyuna defne yaprağı ve tane karabiber de ekleyebilirsiniz.
Etli Patlıcan Kebabı Tarifinin Servis Önerisi
Etli patlıcan kebabı, üzerinde taze kıyılmış maydanoz ile servis edilebilir.
Sıkça Yenen Konular
Dakikalar İçinde Hazır: Hazır Dönerden İskender
Bodrum Usulü: Çökertme Kebabı
Ete Doyacaksınız: Kuzu İncik
Yok Böyle Lezzet: Ev Yapımı Beyti Sarma
Yorumlar
0
0 Comments